釀造製程廢棄物再利用與廢水處理工程設計
期刊論文
釀造製程以米酒生產需例，製程排出固疆污染量以化學需氧量(C0D)計算，韻佔整廠總污染量之60%以上，因此，固體廢棄物若無法適當處理與處置，則整廠污染防治成效將不及50%·。米酒生產製程排出之固體物露高能量之酒粕，篇畜產業優質飼料之一，目前在台灣常以酒粕乾燥機或人工飾選方式，選取大顆粒酒粕用以飼豬；殘存於廢水中之細顆粒固體物，因會影響後續廢水處理功能，故添加高分子凝集劑，以離心機配合浮除系就予以去除，造成大量無法再利用之固體廢棄物，人工篩選場所除有臭味逸散外，且易滋生蚊蠅造成環境衛生間題。米酒蒸餾廢液因含有高濃度之N、P、Mg，在廢水處理之厭氣單元，容易生成磷酸銨鎂結晶，造成厭氣處理單元操作控制之困擾。
工業技術研究院化學工研究所承公賣局花蓮酒廠委託，協助該廠全米酒生產計劃，規畫設計一套功能完整之廢水處理廠，其特色除了酒粕可近百分之百回收再利用，且無臭味逸散、蚊蠅滋生之環境衛生間題外，實廠試車運轉近兩年來，UASB處理單元及附屬管線並未發現結晶現象。本文之主要內容將包括：(1)酒粕分雕回收再利用工程設計 (2)結晶前驅物去除工程股計 (3)厭氣、喜氣處理系統規置設計 (4)試車運轉實務。
國內環境工程公司已把東南亞及大陸視為業務推展之主要市場，釀造製程為民生基本工業之一，環保市場發展潛力雄厚，冀望藉由本文之技衡經驗交流，提昇國內跟境工程公司在國外市場之競爭優勢。
作者：游惠宋，彭明鏡，林振達
出處：卷期:2:12=22 民88.12, p102-108, 土木技術
